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Cuvee Oro 07

Vino che nasce esclusivamente da vigneti di proprietà.
Prodotto solo nelle migliori annate.

Caratteristiche
  • Denominazione: Spumante Brut Nature
  • Uve: Pinot Bianco e Incrocio Manzoni 6.0.13
  • Collocazione geografica: Pianeggiante nella zona Piave
  • Caratteristiche terreno: Argilloso Carantoso
  • Sistema allevamento: Cordone speronato con circa 4200 ceppi ettaro
  • Resa per ettaro: 70 quintali
  • Modalità raccolta: Vendemmia manuale in piccole casse nel periodo dei primi giorni di Settembre
  • Vinificazione: Diraspatura e pressatura soffice senza aggiunta di solfiti. Unica fermentazione direttamente in autoclave a temperatura controllata. Metodo Charmat lungo
  • Affinamento: Permanenza in autoclave per 9 mesi
  • Numero bottiglie: 2000 da L 0,750 | 500 da L 1,5
Esame organolettico
  • Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, perlage molto fine e persistente
  • Profumo: intenso e persistente con profumo di mela golden matura, pesca e fiori bianchi. Leggera fragranza minerale
  • Sapore: bollicina delicata e vellutata. Bella nota fresca e minerale che rende il sorso piacevole e continuativo. In bocca spicca la fragranza della mela con un'elegante nota del terroir
  • Alcool: 12,5% Vol
  • Abbinamento: ottimo per aperitivo e a tutto pasto. A tavola si sposa bene con antipasti a base vegetale ed erbette spontanee, piatti di pesce al vapore e alla griglia
  • Temperatura di servizio: 8°/10°