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Manzoni Bianco 08

Vino autoctono che nasce esclusivamente da vigneti di proprietà.
Prodotto solo nelle migliori annate

Caratteristiche
  • Denominazione: Manzoni Bianco DOC Piave
  • Uve: Incrocio Manzoni 6.0.13 (Riesling renano e Pinot bianco)
  • Collocazione geografica: Pianeggiante nella zona Piave
  • Caratteristiche terreno: Argilloso Carantoso
  • Sistema allevamento: Cordone speronato con circa 4200 ceppi ettaro
  • Resa per ettaro: 60 quintali
  • Modalità raccolta: Vendemmia manuale in piccole casse nella prima settimana di Settembre
  • Vinificazione: Diraspatura delle uve con successiva pressatura soffice
  • Affinamento: Permanenza in vasche di acciaio per 6 mesi e parte di affinamento in legno
  • Numero bottiglie: 3500 da L 0,750
Esame organolettico
  • Colore: giallo paglierino tendente all'oro con leggeri riflessi verdognoli
  • Profumo: subito spicca al naso la nota minerale e agrumata che poi lascia spazio a piacevoli sentori di fiori bianchi, biancospino e una leggera sfumatura di macchia mediterranea. Frutto tropicale pronunciato e note vanigliate
  • Sapore: caldo, elegante e molto armonico. Grande equilibrio tra acidità e mineralità e persistente al palato. Nell'aroma finale spicca l'eleganza del legno usato
  • Alcool: 15% Vol
  • Abbinamento: a tavola si sposa bene con i piatti di pesce crudo, al forno e in crosta di sale. Ottimo per accompagnare erbette selvatiche, piatti vegetariani, formaggi freschi e di media stagionatura. Eccellente per un aperitivo importante tra amici
  • Temperatura di servizio: 10°/12°