Primo Podere 48
Vino che nasce esclusivamente da vigneti di proprietà.
Prodotto solo nelle migliori annate.
Caratteristiche
- Denominazione: Tai DOC Piave
- Uve: Tocai Friulano
- Collocazione geografica: Pianeggiante zona Piave
- Caratteristiche terreno: Argilloso Carantoso
- Sistema allevamento: Filare veronese storico 2500 ceppi per ettaro
- Età viti: Vigneto risalente al 1948
- Resa per ettaro: 70 quintali
- Modalità raccolta: Vendemmia manuale in piccole casse nel periodo dei primi giorni di Settembre (parte di uve appassimento in campo)
- Vinificazione: Diraspatura e criomacerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione in botti d’acacia
- Affinamento: Permanenza in vasche d’acciaio per 6 mesi
- Numero bottiglie: 3300 da L 0,750
Esame organolettico
- Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli
- Profumo: spicca al naso la nota minerale data dal terroir e dalla fermentazione in botte d’acacia. Da giovane esalta la nota alcolica per poi virare con sentori di fiori bianchi e miele d’acacia. Nel finale esprime un profumo di mandorla fresca
- Sapore: caldo, pieno, equilibrato. Spicca subito la mineralità che poi lascia spazio ad un’ottima acidità e all’aroma di miele fresco
- Alcool: 14% Vol
- Abbinamento: a tavola si sposa bene con primi piatti delicati, minestre, piatti a base di pesce e carni bianche; formaggi freschi, poco stagionati o leggermente affumicati
- Temperatura di servizio: 10°/12°
